Aes Ambelis Winery

Aes Ambelis-vineriet grundades i början av 90-talet med visionen att producera viner av unik karaktär och premiumkvalitet. Godset ligger på sluttningarna av Kalo Chorio Orinis i Nicosia-distriktet, 28 km sydväst om huvudstaden.

Vineriet, som är unikt i arkitektonisk stil, är en tvånivåstruktur som inkluderar moderna vintillverkningsanläggningar, underjordisk källare för fat- och flaskåldring, samt provsmaknings- och mottagningshall. Denna vackra struktur omges av en tre hektar stor vingård, planterad med druvsorter som Maratheftiko, Shiraz och Chardonnay, som sköts med extra omsorg med naturliga jordbruksmetoder.

Aes Ambelis-vineriet är öppet för allmänheten för besök och provsmakningar året runt. Gästerna har möjlighet att smaka på vinerna i en särskilt byggd provsmakningshall som vetter mot å ena sidan fatåldringkällaren och å andra sidan de vackra Pitsilia-bergen. Dessutom kan besökare arrangera en vinprovning som följer vinframställningsprocessen från druva till glas.

Under turen kan de utforska vingårdarna samt de inre arbeten på vineriet inklusive jäsning och fatåldring. Denna totala upplevelse avslutas alltid med sittande provsmakning av vinsorterna.

Till sist har gästerna möjlighet att välja att ackompanjera sin provsmakning med urval av konsthantverksost och charkuterier från lokala traditionella producenter.