The Anama Concept
Cyprus
un concept de vin contemporain
Expérience du livre Cyprus:
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The Anama Concept...mêlant tradition et innovation.
Le Nama était le nom original donné au Commandaria, le vin le plus ancien du monde qui est fabriqué sur l'île de Chypre depuis plus de cinq mille ans.
Leur désir commun de produire à la fois des produits traditionnels et innovants authentiquement chypriotes, a mené le célèbre œnologue Lefteris Mohianakis et la créatrice de bijoux talentueuse Kristina Apostolou à forger un partenariat solide. En 2009, ces entrepreneurs dynamiques ont créé le Concept Anama basé dans la région de Nicosia.
La Tradition du Commandaria
Quand le Nama a été fabriqué pour la première fois à Chypre, il était bu uniquement par la royauté et la noblesse. Lorsque le roi croisé, Richard Cœur de Lion, est venu à Chypre au 13ème siècle, il a été très impressionné par la qualité du doux vin de Nama. Richard a développé la production commerciale de Nama et l'a renommé 'Commandaria' d'après son quartier général au Château de Kolossi. Il a exporté du Commandaria dans toute l'Europe et il était apprécié dans de nombreuses cours royales et a apporté beaucoup de richesses à Chypre et à Richard pour financer ses Croisades. Les vignes utilisées pour le Commandaria ont été exportées en Espagne où elles ont été utilisées pour fabriquer les premiers xérès et au Portugal pour la fondation de l'industrie vinicole du Porto.
Construire sur la tradition
Le Commandaria est produit à Chypre depuis lors et est une boisson populaire à la fois en tant que vin de dessert avec le dîner ou en tant que boisson à déguster devant un feu de cheminée. En utilisant son grand talent d'œnologue, Lefteris cultive les raisins pour son Commandaria près du village de Zoopygi - sur les contreforts du Troodos dans la région du Commandaria. Lefteris entretient des vignes matures de plus de cent ans et sucre les raisins de manière traditionnelle en enlevant soigneusement les feuilles de vigne pour exposer les raisins au soleil d'automne. La chaleur du soleil évapore une partie de l'eau des raisins, condensant le sucre et rendant les raisins naturellement sucrés. Lefteris commence alors le processus de vinification, utilisant la dernière technologie de vinification et maturant le Commandaria dans des fûts de chêne de France et d'Amérique pendant au moins trois ans.
Chaque millésime du Commandaria de l'Anama Concept est unique car les vignes sont cultivées de manière écologique et le sol, la quantité de soleil et de pluie varient chaque année. Lefteris n'ajoute pas d'alcool au Commandaria, le résultat est une tradition contemporaine dans un verre.
Créer un avenir excitant
En utilisant ses compétences, Kristina développe le Concept Anama ainsi que promeut et commercialise leur éthique et leur excellent Commandaria. Elle et Lefteris commercialisent un excellent Commandaria millésimé produit dans les années 2009-2012 et possèdent également un fascinant kit de maturation Anama qui vous permet de déguster le Commandaria lorsqu'il est jeune, puis d'apprendre comment le goût du Commandaria évolue et mûrit au fil du temps.
Le Concept Anama. Hier et demain dans un verre unique.
Pour plus d'informations et pour acheter en ligne cliquez ici.
Le Nama était le nom original donné au Commandaria, le vin le plus ancien du monde qui est fabriqué sur l'île de Chypre depuis plus de cinq mille ans.
Leur désir commun de produire à la fois des produits traditionnels et innovants authentiquement chypriotes, a mené le célèbre œnologue Lefteris Mohianakis et la créatrice de bijoux talentueuse Kristina Apostolou à forger un partenariat solide. En 2009, ces entrepreneurs dynamiques ont créé le Concept Anama basé dans la région de Nicosia.
La Tradition du Commandaria
Quand le Nama a été fabriqué pour la première fois à Chypre, il était bu uniquement par la royauté et la noblesse. Lorsque le roi croisé, Richard Cœur de Lion, est venu à Chypre au 13ème siècle, il a été très impressionné par la qualité du doux vin de Nama. Richard a développé la production commerciale de Nama et l'a renommé 'Commandaria' d'après son quartier général au Château de Kolossi. Il a exporté du Commandaria dans toute l'Europe et il était apprécié dans de nombreuses cours royales et a apporté beaucoup de richesses à Chypre et à Richard pour financer ses Croisades. Les vignes utilisées pour le Commandaria ont été exportées en Espagne où elles ont été utilisées pour fabriquer les premiers xérès et au Portugal pour la fondation de l'industrie vinicole du Porto.
Construire sur la tradition
Le Commandaria est produit à Chypre depuis lors et est une boisson populaire à la fois en tant que vin de dessert avec le dîner ou en tant que boisson à déguster devant un feu de cheminée. En utilisant son grand talent d'œnologue, Lefteris cultive les raisins pour son Commandaria près du village de Zoopygi - sur les contreforts du Troodos dans la région du Commandaria. Lefteris entretient des vignes matures de plus de cent ans et sucre les raisins de manière traditionnelle en enlevant soigneusement les feuilles de vigne pour exposer les raisins au soleil d'automne. La chaleur du soleil évapore une partie de l'eau des raisins, condensant le sucre et rendant les raisins naturellement sucrés. Lefteris commence alors le processus de vinification, utilisant la dernière technologie de vinification et maturant le Commandaria dans des fûts de chêne de France et d'Amérique pendant au moins trois ans.
Chaque millésime du Commandaria de l'Anama Concept est unique car les vignes sont cultivées de manière écologique et le sol, la quantité de soleil et de pluie varient chaque année. Lefteris n'ajoute pas d'alcool au Commandaria, le résultat est une tradition contemporaine dans un verre.
Créer un avenir excitant
En utilisant ses compétences, Kristina développe le Concept Anama ainsi que promeut et commercialise leur éthique et leur excellent Commandaria. Elle et Lefteris commercialisent un excellent Commandaria millésimé produit dans les années 2009-2012 et possèdent également un fascinant kit de maturation Anama qui vous permet de déguster le Commandaria lorsqu'il est jeune, puis d'apprendre comment le goût du Commandaria évolue et mûrit au fil du temps.
Le Concept Anama. Hier et demain dans un verre unique.
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