Das Anama-Konzept

Das Anama-Konzept ... Tradition mit Innovation verschmelzen ...

Nama war der ursprüngliche Name, der Commandaria gegeben wurde, dem ältesten Wein der Welt, der auf der Insel Zypern seit mehr als fünftausend Jahren hergestellt wird.

Ihr gemeinsamer Wunsch, sowohl traditionelle als auch innovative Produkte zu produzieren, die authentisch zypriotisch sind, führte den führenden Önologen Lefteris Mohianakis und die kreative und talentierte Schmuckdesignerin Kristina Apostolou zusammen, um eine starke Partnerschaft zu schmieden. Im Jahr 2009 haben diese dynamischen Unternehmer das Anama-Konzept gegründet, das seinen Sitz im Dorf Lythrodontas im Bezirk Nikosia hat.

Die Commandaria-Tradition
Als Nama erstmals in Zypern hergestellt wurde, wurde es nur von Königen und Adligen getrunken. Als der Kreuzfahrerkönig Richard Löwenherz im 13. Jahrhundert nach Zypern kam, war er sehr beeindruckt von der Qualität des süßen Nama-Weins. Richard entwickelte die kommerzielle Produktion von Nama und benannte sie nach seinem Hauptquartier am Kolossi-Schloss in 'Commandaria' um. Er exportierte Commandaria in ganz Europa, und es wurde an vielen königlichen Höfen genossen und brachte Zypern und Richard nicht unwesentlichen Reichtum, um seine Kreuzzüge zu finanzieren. Die Reben, die für Commandaria verwendet wurden, wurden nach Spanien exportiert, wo sie für die Herstellung der ersten Sherries und nach Portugal für die Gründung der Portweinindustrie verwendet wurden.

Auf Tradition aufbauend...
Commandaria wird seitdem in Zypern hergestellt und ist sowohl als Dessertwein zum Abendessen als auch als Getränk vor einem Kaminfeuer beliebt. Lefteris baut seine Trauben für Commandaria in der Nähe des Dorfes Zoopygi an - am Fuße der Troodos in der Commandaria-Region. Lefteris pflegt über hundert Jahre alte Reben und süßt die Trauben auf traditionelle Weise, indem er vorsichtig die Weinblätter entfernt, um die Trauben der Herbstsonne auszusetzen. Die Wärme der Sonne verdunstet etwas Wasser in den Trauben, kondensiert den Zucker und macht die Trauben natürlich gesüßt. Lefteris beginnt dann den Weinherstellungsprozess, verwendet die neueste Weinherstellungstechnologie und lagert den Commandaria mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern aus Frankreich und Amerika.

Jahrgang des Anama-Konzepts Commandaria ist einzigartig, da die Reben ökologisch angebaut werden und sich der Boden, die Sonneneinstrahlung und der Niederschlag jedes Jahr ändern. Lefteris fügt dem Commandaria keinen Alkohol hinzu, sodass das Ergebnis zeitgenössische Tradition in einem Glas ist.

Eine aufregende Zukunft schaffen
Kristina entwickelt mit ihren Fähigkeiten das Anama-Konzept und fördert und vermarktet ihre Ethik und den hervorragenden Commandaria. Sie und Lefteris vermarkten hervorragende Jahrgangs-Commandaria, die in den Jahren 2009-2012 produziert wurden, und haben auch ein faszinierendes Anama-Aging-Set, mit dem Sie den Commandaria genießen können, während er noch jung ist, und dann erfahren können, wie sich der Geschmack des Commandaria verändert und reift, während die Zeit vergeht.

Das Anama-Konzept... Gestern und morgen in einem Glas.