O Conceito Anama

O Conceito Anama ... fundindo tradição com inovação...

Nama era o nome original dado ao Commandaria, o vinho mais antigo do mundo que tem sido produzido na ilha de Chipre há mais de cinco mil anos.

Seu desejo combinado de produzir produtos tanto tradicionais quanto inovadores, que são autenticamente cipriotas, levou o principal enólogo Lefteris Mohianakis e a talentosa designer de joias Kristina Apostolou a forjar uma forte parceria. Em 2009, esses empreendedores dinâmicos criaram o Conceito Anama, que está localizado na vila de Lythrodontas, no distrito de Nicósia.

A Tradição do Commandaria
Quando Nama foi feito pela primeira vez em Chipre, era bebido apenas pela realeza e pela nobreza. Quando o Rei Cruzado, Ricardo Coração de Leão, chegou a Chipre no século XIII, ficou muito impressionado com a qualidade do vinho doce de Nama. Ricardo desenvolveu a produção comercial de Nama e renomeou-o como 'Commandaria' após seu quartel-general no Castelo de Kolossi. Ele exportou o Commandaria para toda a Europa e era apreciado em muitas cortes reais, trazendo muita riqueza para Chipre e Ricardo para ajudar a financiar suas Cruzadas. As vinhas usadas para o Commandaria foram exportadas para a Espanha, onde foram usadas para fazer os primeiros xerez, e para Portugal, para a fundação da indústria de vinho do Porto.

Construindo sobre a tradição...
O Commandaria é produzido em Chipre desde então e é uma bebida popular tanto como vinho de sobremesa para acompanhar o jantar quanto como uma bebida para se apreciar na frente de uma lareira. Usando sua grande habilidade como enólogo, Lefteris cultiva uvas para o seu Commandaria perto da vila de Zoopygi - nas encostas dos Troodos, na região do Commandaria. Lefteris cuida de vinhas maduras com mais de cem anos de idade e adoça as uvas tradicionalmente, removendo cuidadosamente as folhas da videira para expor as uvas ao sol de outono. O calor do sol evapora parte da água nas uvas, condensando o açúcar e fazendo com que as uvas sejam naturalmente adoçadas. Lefteris então inicia o processo de vinificação, usando a mais recente tecnologia de fabricação de vinho e maturando o Commandaria em barris de carvalho da França e da América por pelo menos três anos.

Cada safra do Conceito Anama Commandaria é única porque as vinhas são cultivadas ecologicamente e o solo, a quantidade de sol e a chuva variam a cada ano. Lefteris não adiciona álcool ao Commandaria, então o resultado é tradição contemporânea em um copo.

Construindo um futuro emocionante
Usando suas habilidades, Kristina desenvolve o Conceito Anama, além de promover e comercializar sua ética e excelente Commandaria. Ela e Lefteris comercializam excelentes Commandaria vintage produzidos nos anos de 2009 a 2012 e também possuem um fascinante kit de envelhecimento Anama, que permite que você aprecie o Commandaria enquanto é jovem e depois aprenda como o sabor do Commandaria muda e amadurece com o tempo.

O Conceito Anama... Ontem e amanhã em um  único copo.