Le Concept Anama

Le Concept Anama ... mélange de tradition et d'innovation...

Nama était le nom original donné au Commandaria, le plus ancien vin au monde qui est fabriqué sur l'île de Chypre depuis plus de cinq mille ans.

Leur envie combinée de produire à la fois des produits traditionnels et innovants, authentiquement chypriotes, a conduit le célèbre œnologue Lefteris Mohianakis et la créative et talentueuse designer de bijoux Kristina Apostolou à forger un partenariat solide. En 2009, ces entrepreneurs dynamiques ont créé le Concept Anama qui est basé dans le village de Lythrodontas dans le district de Nicosie.

La Tradition Commandaria
Quand le Nama a été fabriqué pour la première fois à Chypre, il était bu uniquement par la royauté et la noblesse. Lorsque le roi croisé, Richard Cœur de Lion, est venu à Chypre au 13ème siècle, il a été très impressionné par la qualité du vin doux Nama. Richard a développé la production commerciale du Nama et l'a renommée 'Commandaria' d'après son quartier général au château de Kolossi. Il a exporté le Commandaria dans toute l'Europe et il a été apprécié dans de nombreuses cours royales et a apporté beaucoup de richesse à Chypre et à Richard pour financer ses Croisades. Les vignes utilisées pour le Commandaria ont été exportées en Espagne où elles ont été utilisées pour faire les premiers sherries et au Portugal pour la fondation de l'industrie du Porto.

S'appuyant sur la tradition...
Le Commandaria est fabriqué à Chypre depuis lors et est une boisson populaire, que ce soit comme vin de dessert avec le dîner ou comme boisson à déguster devant un feu de cheminée. Utilisant sa grande compétence d'œnologue, Lefteris cultive ses raisins pour son Commandaria près du village de Zoopygi - sur les contreforts des Troodos dans la région du Commandaria. Lefteris chérit des vignes matures de plus de cent ans et sucre les raisins de manière traditionnelle en enlevant soigneusement les feuilles de vigne pour exposer les raisins au soleil d'automne. La chaleur du soleil fait évaporer une partie de l'eau des raisins, condensant le sucre et sucrant naturellement les raisins. Ensuite, Lefteris entame le processus de vinification, utilisant la dernière technologie de vinification et faisant mûrir le Commandaria dans des fûts de chêne de France et d'Amérique pendant au moins trois ans.

Chaque millésime du Commandaria du Concept Anama est unique car les vignes sont cultivées de manière écologique et le sol, la quantité de soleil et les précipitations varient chaque année. Lefteris n'ajoute pas d'alcool au Commandaria, le résultat est donc une tradition contemporaine dans un verre.

Créer un avenir excitant
En utilisant ses compétences, Kristina développe le Concept Anama ainsi que la promotion et la commercialisation de leur éthique et de leur excellent Commandaria. Elle et Lefteris commercialisent d'excellents millésimes de Commandaria produits dans les années 2009-2012 et disposent également d'un fascinant kit de vieillissement Anama qui vous permet de déguster le Commandaria lorsqu'il est jeune, puis d'apprendre comment le goût du Commandaria change et mûrit avec le temps.

Le Concept Anama... Hier et demain dans un seul verre.