Het Anama Concept

Het Anama Concept ...traditie vermengd met innovatie...

Nama was de oorspronkelijke naam die werd gegeven aan Commandaria, de oudste wijn ter wereld die al meer dan vijfduizend jaar op het eiland Cyprus wordt gemaakt.

Hun gezamenlijke wens om zowel traditionele als innovatieve producten te produceren die authentiek Cypriotisch zijn, heeft de toonaangevende oenoloog Lefteris Mohianakis en de creatieve en getalenteerde sieradenontwerper Kristina Apostolou samengebracht om een sterke samenwerking aan te gaan. In 2009 creëerden deze dynamische ondernemers het Anama Concept gevestigd in het dorp Lythrodontas in het district Nicosia.

De Commandaria Traditie
Toen Nama voor het eerst in Cyprus werd gemaakt, werd het alleen gedronken door royalty en adel. Toen de Kruisvaarderskoning Richard Leeuwenhart in de 13e eeuw naar Cyprus kwam, was hij erg onder de indruk van de kwaliteit van de zoete Nama-wijn. Richard ontwikkelde de commerciële productie van Nama en noemde het 'Commandaria' naar zijn hoofdkwartier bij het Kasteel van Kolossi. Hij exporteerde Commandaria naar heel Europa en het werd genoten aan vele koninklijke hoven en bracht belangrijke rijkdom naar Cyprus en Richard om zijn Kruistochten te financieren. De wijnstokken die voor Commandaria werden gebruikt, werden geëxporteerd naar Spanje waar ze werden gebruikt voor de eerste sherries en naar Portugal voor de oprichting van de Port-industrie.

Voortbouwend op traditie...
Commandaria wordt al eeuwenlang geproduceerd in Cyprus en is een populaire drank als dessertwijn bij het diner of als drank om van te genieten voor een haardvuur. Met zijn grote vaardigheid als oenoloog, verbouwt Lefteris druiven voor zijn Commandaria in de buurt van het dorp Zoopygi - aan de voet van de Troodos in de Commandaria-regio. Lefteris koestert oude wijnstokken van meer dan honderd jaar oud en zoet de druiven op traditionele wijze door voorzichtig de wijnbladeren te verwijderen om de druiven aan de herfstzon bloot te stellen. De warmte van de zon doet enig water in de druiven verdampen, condenseert de suiker en maakt de druiven van nature gezoet. Lefteris begint vervolgens het wijnbereidingsproces, gebruikt de nieuwste wijnmaaktechnologie en laat de Commandaria minstens drie jaar rijpen in eiken vaten uit Frankrijk en Amerika.

Elk jaargang van het Anama Concept Commandaria is uniek omdat de druiven ecologisch worden geteeld en de bodem, hoeveelheid zonneschijn en regenval elk jaar varieert. Lefteris voegt geen alcohol toe aan de Commandaria, dus het resultaat is hedendaagse traditie in een glas.

Een spannende toekomst creëren
Met haar vaardigheden ontwikkelt Kristina het Anama Concept en promoot en verkoopt hun ethos en uitstekende Commandaria. Zij en Lefteris brengen uitstekende jaargang Commandaria op de markt, geproduceerd in de jaren 2009-2012 en hebben ook een fascinerende Anama Verouderingskit waarmee je van de Commandaria kunt genieten terwijl hij nog jong is en vervolgens kunt leren hoe de smaak van de Commandaria verandert en rijpt naarmate de tijd verstrijkt.

Het Anama Concept... Gisteren en morgen in een enkel glas.