Vingården

Det stilfulde interiør af The Winery Wine Bar & Cellar, som er beliggende i en elegant, højtloftet fredet bygning, afslører ejerens store kærlighed til vin samt et øje for design.

Det blanke krom af rørledninger og lagertanke kontrasterer med de behagelige grå stole og naturtræsbordene samt væghylder, der udstiller utallige flasker vin, der alle er smart belyst. Det termostatisk kontrollerede glaslager har utallige rækker af vinflasker, hvor hver etiket stolt præsenteres under hver stativ, og fokus for udstillingen er en stor egetræsvin tønde.

Udendørs er terrassen enkelt indrettet med sort metal og stole, og 'wow'-faktoren skabes af den fantastiske flot oplyste honningstenmur med unge ranker af eføy, der vokser mod himlen.

Georgio Ktistis, ejeren, er en dedikeret ønolog, der har arbejdet med vin siden 2008. Det er hans store kærlighed, der har inspireret dette stilfulde sted, og for mange er det en unik oplevelse at kunne slappe af og nyde god vin i baren og samtidig vide, at der produceres vin lige bag barpersonalet! Andri, Georgios kone, har været designeren af denne dynamiske bar. Som Georgio forklarer -
Vores filosofi er at bidrage til udviklingen af vinkulturen i Nicosia og imødekomme behovene hos hver rejsendes udsøgte smagsløg. Til dette formål har vi partnerskaber med førende ønologer, sommelier, bartender og kok....

Resultatet er en imponerende vinliste med over 300 etiketter fra 15 forskellige lande - herunder nogle sjældne vine - for at afspejle mangfoldigheden af vin, der er tilgængelig for at nyde. Listen er omhyggeligt struktureret i henhold til profilen for hver vin, så hver vin kan kombineres med de ideelle fødevarer, der komplimenterer den, og er struktureret baseret på hver vins smagsprofil. På denne måde kan de nemt imødekomme de kulinariske behov hos enhver besøgende, give ham samtidig et mangfoldighed af valg i hver kategori, og der er masser af venlig vejledning til rådighed til at hjælpe med beslutningerne!

Der er også et vidunderligt udvalg af vinbaserede cocktails til rådighed, herunder Leo Albus, hvilket betyder 'hvid løve' på latin, og en vidunderlig cocktail baseret på Prosecco og Bacchus, opkaldt efter den romerske vingud Dionysus. Denne cocktail er baseret på Commandaria Aes Ambelis - Commandaria er den berømte cypriotiske forstærkede vin, der har været produceret siden middelalderen.

Madmenuen er bestemt lige så spændende og varieret som vinlisten, og retterne kan bestilles Tapas-stil. Citronrejerne (serveret med avocado og mangosalat) er perfekte med et glas hvid eller rosévin, ligesom den mere fyldige laks med mandelkrust og tangsalat, mens kalvestegen er det ideelle valg for dem, der nyder en fyldig rødvin. For dem, der foretrækker at dele en tallerken, er der fire at vælge imellem - ost, charcuteri, kombination og frugt, mens dem, der elsker en fin dessert med en sødere hvidvin, vil være begejstrede for menuvalgene.

For dem, der nyder at tage livet i et langsommere tempo, er der en fristende brunchmenu med pandekager, vegetabilsk frittata og et udvalg af saltede tærter blandt valgene.
Når du først har opdaget den stilfulde The Winery Wine Bar & Cellar, er en ting sikker ... det er svært at modstå fristelsen til at blive en regelmæssig besøgende!