The Winery

De stijlvolle inrichting van de Winery Wine Bar & Cellar, gevestigd in een elegant, hoog plafond monumentaal pand, onthult de grote liefde van de eigenaar voor wijn en oog voor design.

Het glanzende chroom van de leidingen en opslagtanks contrasteert met de comfortabele grijze stoelen en natuurhouten tafels en wandplanken die talloze flessen wijn tonen allemaal slim verlicht. De thermostatisch geregelde glazen opslagruimte heeft ontelbare rijen wijnflessen met elk label trots onder elke rek en het middelpunt van de display is een grote eikenhouten wijnvat.

Buiten is het terras eenvoudig ingericht met zwart metaal en stoelen en het 'wow'-effect wordt gecreëerd door de prachtig verlichte honingstenen muur met jonge ranken klimop die hemelwaarts groeien.

Georgio Ktistis, de eigenaar, is een toegewijde œnoloog die sinds 2008 met wijn werkt. Het is zijn grote liefde die deze stijlvolle plek heeft geïnspireerd en voor velen is het een unieke ervaring om te kunnen ontspannen en genieten van goede wijn in de bar, wetend dat de wijn vlak achter het barpersoneel wordt geproduceerd! Andri, de vrouw van Georgio, is de ontwerper van deze dynamische bar. Zoals Georgio uitlegt -
Onze filosofie is om de wijn cultuur in Nicosia te ontwikkelen en te voldoen aan de behoeften van het exquise gehemelte van elke reiziger. Hiervoor hebben we partnerschappen met toonaangevende œnologen, sommeliers, bartenders en chefs....

Het resultaat is een indrukwekkende wijnkaart met meer dan 300 labels uit 15 verschillende landen - inclusief enkele zeldzame wijnen - om de diversiteit van wijnen te laten zien die beschikbaar zijn om van te genieten. De lijst is zorgvuldig gestructureerd volgens het profiel van elke wijn zodat elke wijn gekoppeld kan worden aan de ideale voedingsmiddelen die hem complementeren en is gestructureerd op basis van het smaakprofiel van elke wijn. Op deze manier kunnen ze gemakkelijk voldoen aan de culinaire behoeften van elke bezoeker, en hem tegelijkertijd een veelvoud aan keuzes bieden in elke categorie en er is veel vriendelijke begeleiding beschikbaar om te helpen bij beslissingen!

Er is ook een prachtige selectie wijncocktails beschikbaar, waaronder Leo Albus, wat 'witte leeuw' betekent in het Latijn en een prachtige cocktail op basis van Prosecco en Bacchus, vernoemd naar de Romeinse god van wijn, Dionysus. Deze cocktail is gebaseerd op Commandaria Aes Ambelis - Commandaria is de beroemde Cypriotische versterkte wijn die al sinds de middeleeuwen wordt geproduceerd.

De menukaart is zeker zo spannend en divers als de wijnkaart en de gerechten kunnen op tapas-stijl worden besteld. De citroen garnalen (geserveerd met avocado- en mango salade) zijn perfect met een glas witte of roséwijn, net als de rijkelijker zalm met amandelkorst en zeewiersalade, terwijl de ribeye steak van kalf het ideale gerecht is voor wie geniet van een stevige rode wijn. Voor degenen die graag een schotel delen, zijn er vier om uit te kiezen - kaas, charcuterie, combinatie en fruit, terwijl degenen die graag een fijn dessert met een zoetere witte wijn hebben, blij zullen zijn met de menukeuzes.

Voor degenen die ervan genieten om het leven op een lager tempo te beleven, is er een verleidelijke brunchmenu met pannenkoeken, groente frittata en een assortiment hartige taarten tussen de keuzes.
Nadat je de stijlvolle Winery Wine Bar & Cellar hebt ontdekt, is één ding zeker... het is moeilijk om de verleiding te weerstaan om een regelmatige bezoeker te worden!