The Winery

La raffinata atmosfera del Winery Wine Bar & Cellar, che si trova in un elegante edificio storico dal soffitto alto, rivela la grande passione del proprietario per il vino e uno spiccato gusto per il design.

Il luccicante cromato delle tubature e dei serbatoi di stoccaggio si contrappone alle confortevoli sedie grigie e ai tavoli in legno naturale, così come agli scaffali da parete che espongono numerose bottiglie di vino, tutte ben illuminate. La stanza refrigerata a vetro, controllata termicamente, contiene innumerevoli file di bottiglie di vino, ognuna con l'etichetta ben in vista sotto ogni scaffale, e il fulcro dell'esposizione è costituito da un grande barile di quercia.

All'esterno, la terrazza è semplicemente arredata con sedie e metallo nero, e il tocco di classe è dato dal muro in pietra miele illuminato, con giovani viticci d'edera che crescono verso il cielo.

Georgio Ktistis, il proprietario, è un devoto enologo che lavora con il vino dal 2008. È la sua grande passione che ha ispirato questo elegante locale, e per molti è un'esperienza unica potersi rilassare e gustare del buon vino al bar, sapendo che il vino viene prodotto proprio dietro il personale del bar! Andri, la moglie di Georgio, è la designer di questo dinamico bar. Come spiega Georgio -
La nostra filosofia è quella di contribuire allo sviluppo della cultura del vino a Nicosia e di soddisfare le esigenze del palato esigente di ogni viaggiatore. A tal fine, abbiamo collaborazioni con i principali enologi, sommelier, barman e chef...

Il risultato è un'impressionante lista di vini che presenta più di 300 etichette provenienti da 15 paesi diversi - inclusi alcuni vini rari - per rappresentare la diversità dei vini disponibili per essere gustati. La lista è attentamente strutturata in base al profilo di ciascun vino in modo che ogni vino possa essere abbinato ai cibi ideali che lo accompagnano, e strutturata in base al profilo gustativo di ciascun vino. In questo modo possono facilmente soddisfare le esigenze culinarie di ogni visitatore, offrendogli contemporaneamente una pluralità di scelte in ogni categoria, con molta assistenza amichevole disponibile per aiutare nelle decisioni!

Sono disponibili anche una meravigliosa selezione di cocktail a base di vino, tra cui il Leo Albus, che significa 'leone bianco' in latino, e un meraviglioso cocktail a base di Prosecco e Bacchus, chiamato così in onore del dio del vino romano, Dioniso. Questo cocktail si basa su Commandaria Aes Ambelis - il Commandaria è il famoso vino liquoroso cipriota prodotto fin dai tempi medievali.

Il menu gastronomico è sicuramente altrettanto interessante e vario come la lista dei vini e i piatti possono essere ordinati in stile tapas. Gamberi al limone (serviti con insalata di avocado e mango) sono perfetti con un bicchiere di bianco o rosato, così come il più sostanzioso salmone con crosta di mandorle e insalata di alghe, mentre la costata di vitello è la scelta ideale per coloro che amano un rosso corposo. Per coloro che preferiscono condividere un piatto, ci sono quattro opzioni tra cui scegliere - formaggi, salumi, combinazione e frutta, mentre coloro che amano un dessert prelibato con un vino bianco più dolce saranno deliziati dalle scelte del menu.

Per coloro che amano prendersi la vita con calma, c'è un allettante menu brunch con pancake, frittata di verdure e una varietà di torte salate tra le opzioni.
Una volta scoperto lo stiloso Winery Wine Bar & Cellar, una cosa è certa... è difficile resistere alla tentazione di diventare un visitatore abituale!