Vingården

Den stilsäkra interiören på Vingården Wine Bar & Cellar, som är inrymd i en elegant, högt i tak, listad byggnad, avslöjar ägarens stora kärlek till vin samt en öga för design.

Den blanka kromen på rörsystem och lagringstankar kontrasterar mot de bekväma grå stolarna och naturliga träborden och vägg hyllor som visas flera flaskor vin alla smart belysta. Det termostatstyrda glaslager rummet har otaliga rader med vinflaskor med varje etikett stolt visad under varje hylla och fokus för displayen är en stor ekvin tunna.

Utomhus är terrassen enkelt dekorerad med svarta metaller och stolar och 'wow'-faktorn skapas av den fantastiska belysta honungsfärgade stenmuren med unga rankor av murgröna som växer mot himlen.

Georgio Ktistis, ägaren, är en hängiven oenolog som har arbetat med vin sedan 2008. Det är hans stora kärlek som har inspirerat denna stilfulla plats och för många är det en unik upplevelse att kunna koppla av och njuta av gott vin i baren, veta att vinet produceras precis bakom barpersonalen! Andri, Georgios fru har varit den designern av denna dynamiska bar. Som Georgio förklarar -
Vår filosofi är att hjälpa till att utveckla vinkulturen i Nicosia och möta behoven hos varje resandes utsökta smak. För detta ändamål har vi partnerskap med de ledande oenologerna, sommelier, bartender och kock....

Resultatet är en imponerande vinlista med över 300 etiketter från 15 olika länder - inklusive några sällsynta viner - för att återge mångfalden av vin som finns tillgängligt att njuta av. Listan är noggrant strukturerad enligt varje vins profil så att varje vin kan giftas med de idealiska livsmedlen som kompletterar det och är strukturerat baserat på varje vins smaks profil. På detta sätt kan de enkelt närma sig varje besökares kulinariska behov, vilket ger honom samtidigt en mängd val i varje kategori och det finns gott om vänlig vägledning tillgängligt för att hjälpa till med beslut!

Det finns också ett underbart urval av vinbaserade cocktails tillgängliga, inklusive Leo Albus, vilket betyder 'vitt lejon' på latin och en underbar cocktail baserad på Prosecco och Bacchus, uppkallad efter den romerska vinets gud, Dionysos. Denna cocktail är baserad på Commandaria Aes Ambelis - Commandaria är det berömda cypriotiska förtjockade vinet som har producerats sedan medeltiden.

Matmenyn är definitivt lika spännande och varierad som vinlistan och rätterna kan beställas Tapas stil. Den läckra räkor med citron (serverad med avokado- och mangosallad) är perfekt med ett glas vitt eller rosé som är den mer fylliga laxen med mandelkrust och sjögrässallad, medan värken ribeye-biffen är det perfekta valet för dem som njuter av en fyllig röd. För dem som föredrar att dela en bricka finns det fyra att välja mellan - ost, charkuteri, kombination och frukt medan de som älskar en fin efterrätt med ett sötare vitt vin kommer att vara förtjusta över menyns val.

För dem som gillar att ta livet i en långsammare takt finns en frestande brunchmeny med pannkakor, grönsaksfrittata och ett urval av salta pajer bland valen.

När du har upptäckt den stilfulla vingården Wine Bar & Cellar, en sak är säker... det är svårt att motstå frestelsen att bli en regelbunden besökare!