The Winery

O interior elegante do Winery Wine Bar & Cellar, que está localizado em um edifício listado elegante e de teto alto, revela o grande amor do proprietário pelo vinho, bem como um olho para o design.

O brilho cromado das tubulações e tanques de armazenamento contrasta com as confortáveis cadeiras cinza e mesas de madeira natural e prateleiras na parede que exibem numerosas garrafas de vinho todas iluminadas de forma inteligente. A sala de armazenamento de vidro controlada termicamente tem inúmeras fileiras de garrafas de vinho com cada rótulo orgulhosamente exibido abaixo de cada prateleira, e o foco da exibição é um grande barril de carvalho.

No exterior, o terraço é simplesmente decorado com metal preto e cadeiras, e o 'uau' é criado pelo impressionante muro de pedra de mel iluminado com jovens ramos de hera crescendo para cima.

Georgio Ktistis, o proprietário, é um dedicado enólogo que trabalha com vinho desde 2008. É o seu grande amor que inspirou este lugar elegante e para muitos é uma experiência única poder relaxar e desfrutar de bom vinho no bar, sabendo que o vinho está sendo produzido logo atrás da equipe do bar! Andri, a esposa de Georgio, foi a designer deste bar dinâmico. Como explica Georgio -
Nossa filosofia é ajudar a desenvolver a cultura do vinho em Nicósia e atender às necessidades do paladar requintado de cada viajante. Para este propósito, temos parcerias com os principais enólogos, sommeliers, bartenders e chefs...

O resultado é uma impressionante lista de vinhos com mais de 300 rótulos de 15 países diferentes - incluindo alguns vinhos raros - para retratar a diversidade de vinhos disponíveis para desfrutar. A lista é cuidadosamente estruturada de acordo com o perfil de cada vinho, para que cada vinho possa ser combinado com os alimentos ideais que o complementam e é estruturada com base no perfil gustativo de cada vinho. Dessa forma, eles podem abordar facilmente as necessidades culinárias de cada visitante, dando-lhe simultaneamente uma pluralidade de escolhas em cada categoria e há muita orientação amigável disponível para ajudar nas decisões!

Há também uma maravilhosa seleção de coquetéis à base de vinho disponíveis, incluindo o Leo Albus, que significa 'leão branco' em latim, e um maravilhoso coquetel à base de Prosecco e Bacchus, nomeado em homenagem ao deus romano do vinho, Dionísio. Este coquetel é baseado no Commandaria Aes Ambelis - Commandaria sendo o famoso vinho fortificado cipriota que é produzido desde a época medieval.

O menu de comida é definitivamente tão emocionante e diverso quanto a lista de vinhos e os pratos podem ser pedidos no estilo Tapas. O camarão com limão (servido com salada de abacate e manga) é perfeito com um copo de vinho branco ou rosé, assim como o salmão mais recheado com crosta de amêndoas e salada de algas, enquanto o contrafilé de vitela é a escolha ideal para aqueles que apreciam um vinho tinto encorpado. Para aqueles que preferem compartilhar um prato, há quatro opções - queijo, charcuterie, combinação e frutas, enquanto aqueles que amam uma boa sobremesa com um vinho branco mais doce ficarão encantados com as escolhas do menu.

Para quem gosta de levar a vida em um ritmo mais lento, há um tentador menu de brunch com panquecas, fritata de legumes e uma variedade de tortas salgadas entre as escolhas. Depois que você descobrir o elegante Winery Wine Bar & Cellar, uma coisa é certa... é difícil resistir à tentação de se tornar um visitante regular!