La Cave

L'intérieur élégant du Wine Bar & Cellar de La Cave, installé dans un immeuble classé élégant et aux hauts plafonds, révèle le grand amour du propriétaire pour le vin ainsi qu'un œil pour le design.

Le chrome étincelant des tuyauteries et des réservoirs de stockage contraste avec les confortables chaises grises et les tables en bois naturel ainsi que les étagères murales qui présentent de nombreuses bouteilles de vin éclairées de manière astucieuse. La pièce de stockage en verre contrôlée thermostatiquement contient d'innombrables rangées de bouteilles de vin, chaque étiquette étant fièrement affichée en dessous de chaque étagère. Le point central de la présentation est un grand tonneau de chêne.

À l'extérieur, la terrasse est simplement décorée avec des métaux et des chaises noirs, et l'effet 'waouh' est créé par le superbe mur en pierre de miel éclairé par des projecteurs avec de jeunes vrilles de lierre poussant vers le ciel.

Georgio Ktistis, le propriétaire, est un œnologue dévoué travaillant avec le vin depuis 2008. C'est son grand amour qui a inspiré ce lieu élégant et pour beaucoup, c'est une expérience unique de pouvoir se détendre et déguster un bon vin au bar, sachant que le vin est produit juste derrière le personnel du bar ! Andri, la femme de Georgio, a été la conceptrice de ce bar dynamique. Comme l'explique Georgio -
Notre philosophie est de contribuer au développement de la culture du vin à Nicosie et de répondre aux besoins de l'exquis palais de chaque voyageur. Pour cela, nous avons des partenariats avec les principaux œnologues, sommeliers, barman et chef....

Le résultat est une impressionnante carte des vins proposant plus de 300 étiquettes de 15 pays différents, y compris certains vins rares, pour représenter la diversité des vins disponibles à déguster. La liste est soigneusement structurée en fonction du profil de chaque vin afin de pouvoir l'accorder avec les plats idéaux qui le complètent et est structurée en fonction du profil gustatif de chaque vin. De cette façon, ils peuvent facilement répondre aux besoins culinaires de chaque visiteur, lui offrant simultanément une pluralité de choix dans chaque catégorie et il y a beaucoup de conseils amicaux disponibles pour aider dans les décisions !

Il y a aussi une merveilleuse sélection de cocktails à base de vin disponibles, notamment le Leo Albus, signifiant 'lion blanc' en latin, et un merveilleux cocktail à base de Prosecco et Bacchus, nommé d'après le dieu romain du vin, Dionysos. Ce cocktail est à base de Commandaria Aes Ambelis - le Commandaria étant le fameux vin fortifié chypriote produit depuis le Moyen-Âge.

Le menu alimentaire est certainement aussi excitant et diversifié que la carte des vins et les plats peuvent être commandés à la manière des tapas. Les crevettes au citron (servies avec une salade d'avocat et de mangue) sont parfaites avec un verre de blanc ou de rosé, tout comme le saumon plus consistant avec sa croûte d'amandes et sa salade d'algues, tandis que le steak de côte de veau est le choix idéal pour ceux qui apprécient un vin rouge corsé. Pour ceux qui préfèrent partager un plateau, il y en a quatre au choix - fromage, charcuterie, combinaison et fruits, tandis que ceux qui aiment un bon dessert avec un vin blanc plus sucré seront ravis par les choix du menu.

Pour ceux qui aiment prendre la vie à un rythme plus lent, il y a un menu brunch tentant avec des pancakes, une frittata aux légumes et un assortiment de tourtes salées parmi les choix.
Une fois que vous avez découvert le stylé Wine Bar & Cellar de La Cave, une chose est sûre... il est difficile de résister à la tentation de devenir un visiteur régulier !