Valitse viinireittisi Kyproksella

Kypros on tuottanut viiniä jo 5 000 vuotta! Lähde viinikävelylle ja tutustu historialliseen maisemaan.

Kypros oli ensimmäinen maa Välimerellä, joka alkoi tuottaa viiniä, ja viini on ollut olennainen osa paikallista elämää siitä lähtien, ja monet perheet ovat edelleen mukana rypäleen viljelyssä. Rypäleitä tarkkaillaan säännöllisesti seuraamalla niiden sokeripitoisuutta, ja kun ne katsotaan olevan valmiita sadonkorjuuseen, kaikki osallistuvat siihen!

Rypäleet on kerättävä mahdollisimman nopeasti, joten perhe kutsutaan auttamaan sadonkorjuussa. Työn on alettava heti ensimmäisten valon säteiden saavuttua, jotta päivän helle voidaan välttää. Perhe on hereillä aikaisin, ja äiti on kiireinen valmistaessaan ruokaa ja pakatessaan paljon kylmiä juomia kaikille. Monille köynnöksille ei pääse helposti kuorma-autolla, koska ne ovat kapeilla terasseilla, joten perheen aasia käytetään edelleen. Aasia nähdään seisomassa kärsivällisesti omistajansa vieressä, ja sen kyljissä on kaksi suurta punosta. Rypäleitä on käsiteltävä erittäin varovasti, jotta ne eivät vahingoitu, ja ne on vietävä viinipajaan mahdollisimman nopeasti.

Jos haluat nähdä sadonkorjuun edistymisen ja vierailla joillakin pienillä perheomisteisilla viinipajoilla, suosittelemme vierailua paikalliseen Kyproksen matkailujärjestön (CTO) toimistoon! CTO on julkaissut kauniin värisen 24-sivuisen oppaan Kyproksen vasta perustetuista viinireiteistä, joita odottaa tutkittavaksi.

Nimeltään Kyproksen viinireitit opaskirja on ilmainen kaikista CTO:n toimistoista. Siinä on tietoa eri kotoperäisistä rypälelajikkeista, siitä, miten viiniä tehtiin menneisyydessä ja miten modernit valmistusmenetelmät ovat muuttuneet. Lukijat saavat myös tietää, että paikallisilla tuottajilla on nyt markkinoilla paljon jännittäviä uusia viinejä, koska paikalliset valmistajat valmistavat nyt viinejä 20 eri tuodusta rypälelajikkeesta, jotka todella menestyvät lämpimässä Kyproksen auringossa.

On viisi viinireittiä, joita tutkia, ja Commandaria-reitti paljastaa tämän jälkiruokaviinin salaisuudet, jota nautittiin keskiajalla Euroopan hoveissa. Commandarian valmistus käyttämällä auringossa kuivattuja rypäleitä hiotettiin Temppeliherrain saarella St Johnissa 1129, jonka päämaja oli Kolossin linna, ja nykyään tätä tunnettua jälkiruokaviiniä valmistetaan 14 kylässä. Kaikki viinireitit sijaitsevat saaren lounaisosassa, ja jokainen kuvataan huolellisesti oppaassa mukana olevalla reittikartalla, jotta yhtään kylää tai mielenkiintoista paikkaa ei jää huomaamatta!

Reiteille on annettu nimi, joka vastaa erottuvien ruskeiden ja valkoisten tiemerkkien nimeä, jotka ovat helposti tunnistettavissa kuljettajille, koska niissä on erottuva viinirypäleen kuva ja selvästi merkitty reitinumero.

Jokainen reitti on luonteeltaan erilainen…

Opas varmistaa, että ne, jotka seuraavat eri reittejä, todella näkevät niiden kohokohdat ja oppivat alueella kasvatetut rypäleet ja valmistetut viinit. Tietenkin useiden reittien seuraaminen on täydellinen tapa tutkia maaseutu-Kyprosta, koska reitin varrella on monta viehättävää kylää sekä kirkkoja, monumentteja ja joitakin hyviä paikkoja syödä, jotka tarjoavat erinomaista perinteistä kausiruokaa!

Krassichoria-kylät - reittinumero neljä - ovat todennäköisesti tunnetuin alue, jossa on eniten viinipajoja, jotka tuottavat erinomaisia sekoitettuja viinejä, jotka sisältävät kotoperäisiä ja tuotuja rypälelajikkeita. Tämä reitti on jyrkkä vastakohta reitille kuusi, joka on Pitsilian reitti ja lempinimeltään kuusen ja viiniköynnösten.

Jokainen reitti kuvataan yksityiskohtaisesti - esimerkiksi ensimmäinen reitti, joka vie matkailijat Laonan tasangolle, josta on näköala Akamasiin ja joka sisältää tunnetut viinikylät Inia, Droushia ja Kathikas. Tämä on pääasiallinen alue kotoperäisen valkoisen rypälelajikkeen Xyinisteri kasvulle, kun taas toisaalta, Dhiarizos Valley (Reitti Kolme) on mustan Mavro rypäleen hallitsema alue. Tämä Kyproksen alue on suhteellisen uusi 'viinimaisemassa' ja se on perustettu monien pienten tuottajien ansiosta, jotka käyttävät uusia tuotantomenetelmiä, jotka ovat täysin muuttaneet tässä alueella tuotetut viinit.

Tietoa viinipajoista, museoista ja esineistäkin…

Oppaan viimeisillä sivuilla on tietoa eri viinipajojen tarjoamista viinin maistelumahdollisuuksista ja siitä, että jotkut valmistajat antavat mielellään vieraille maistella viinejä eri valmistusvaiheissa - esimerkiksi ennen ja jälkeen niiden kypsyttämistä tammitynnyreissä - täydellinen tapa oppia, miten kunkin viinin luonne kehittyy. Oppaan viimeisellä sivulla on tietoa museoista, jotka tarjoavat arvokkaan katsauksen saaren viininvalmistukseen, mukaan lukien Kyproksen viinimuseo Erimissä (Limassolin länsipuolella) ja Arkkipiispa Makarion museo kylässä Panayia. Niille, jotka haluavat nähdä perinteisen laitteiston, käytettävissä on vanhoja viinipurskaimia Omodhoksessa ja Laniassa.

Päivän viinireitin jälkeen täydellinen tapa keskustella nähdystä ja opitusta on tietysti lasillisen Kyproksen viinin äärellä!...