Scegli il tuo percorso del vino a Cipro

Cipro produce vino da 5.000 anni! Fai una passeggiata enologica ed esplora il panorama storico.

Cipro è stata il primo Paese a produrre vino nel Mediterraneo e il vino è stato parte integrante della vita locale da allora, con molte famiglie ancora coinvolte nella coltivazione delle uve. Le uve vengono controllate regolarmente per monitorare il loro contenuto di zucchero e quando sono ritenute pronte per la raccolta tutti si mettono all'opera!

Le uve devono essere raccolte il più rapidamente possibile, quindi tutta la famiglia viene convocata per aiutare con il raccolto. Il lavoro deve iniziare all'alba per cercare di evitare il caldo della giornata. La famiglia si alza presto e la mamma è impegnata a preparare e impacchettare cibo e abbondanti bevande fresche per tutti. Molte viti non sono facilmente raggiungibili in camion poiché si trovano su terrazze strette, quindi viene ancora utilizzato l'asino di famiglia. Gli asini si possono vedere in piedi pazientemente al fianco del loro proprietario con due grandi ceste intrecciate legate ai loro fianchi. Le uve devono essere maneggiate con molta cura per non essere danneggiate e devono essere portate in cantina il più rapidamente possibile.

Se desideri vedere il raccolto in corso e visitare alcune delle piccole cantine a gestione familiare, è consigliabile visitare l'ufficio locale dell'Organizzazione Turistica di Cipro (CTO)! Il CTO ha pubblicato una bellissima guida a colori di 24 pagine sugli itinerari enologici di Cipro appena istituiti, in attesa di essere esplorati.

Intitolato Itinerari del Vino di Cipro la guida è gratuita presso tutti gli uffici CTO. È ricca di informazioni sulle diverse varietà di uve autoctone, su come veniva prodotto il vino in passato e su come i metodi di produzione moderni abbiano cambiato le cose. I lettori scoprono anche che sul mercato locale ci sono molti nuovi vini eccitanti poiché i produttori locali producono ora vini da 20 diverse varietà di uve importate che crescono davvero bene nel caldo sole di Cipro.

Ci sono cinque percorsi del vino da esplorare e il percorso Commandaria che svela i segreti di questo vino da dessert che veniva apprezzato nelle corti di tutta Europa nel periodo medievale. La produzione di Commandaria utilizzando uve essiccate al sole è stata perfezionata dai Cavalieri Crociati di San Giovanni nel 1129, la cui sede era al Castello di Kolossi e oggi, questo famoso vino da dessert è prodotto in 14 villaggi. Tutti i percorsi del vino si trovano nella parte sud-ovest dell'isola e ciascuno è dettagliatamente descritto nella guida con un piano del percorso correlato in modo che nessun villaggio o luogo di interesse venga perso!

I percorsi sono ciascuno denominati con un nome che corrisponde ai distintivi cartelli stradali marroni e bianchi facilmente riconoscibili ai conducenti poiché presentano un distintivo motivo di un grappolo di uva e il numero del percorso chiaramente indicato.

Ogni percorso ha un carattere diverso...

La guida assicura che coloro che seguono i diversi percorsi vedano davvero i loro punti salienti e imparino sulle uve coltivate lì e sui vini prodotti. Seguire diversi percorsi è sicuramente il modo perfetto per esplorare la Cipro rurale in quanto ci sono molti incantevoli villaggi lungo il percorso, nonché chiese, monumenti e alcuni buoni posti dove mangiare che servono eccellenti cibi tradizionali stagionali!

I villaggi delle krassichoria - percorso numero quattro - sono probabilmente l'area più conosciuta con il più alto numero di cantine che producono superbi vini assemblati che incorporano varietà di uve autoctone e importate. Questo percorso contrasta nettamente con il percorso sei, che è il percorso di Pitsilia soprannominato pini e viti.

Ciascun percorso viene descritto dettagliatamente - ad esempio il primo percorso che porta i viaggiatori all'Altopiano di Laona che si affaccia sull'Akamas e include i ben noti villaggi del vino di Inia, Droushia e Kathikas. Questa è la principale area di crescita per la varietà di uve bianche autoctone - Xyinisteri - mentre, al contrario, la Valle di Dhiarizos (Percorso Tre) è dominata dalla varietà di uve nere Mavro. Quest'area di Cipro è relativamente nuova nella scena del vino ed è stata fondata a causa dei suoi numerosi piccoli produttori che utilizzano nuovi metodi di produzione che hanno totalmente trasformato i vini prodotti in questa zona.

Informazioni sulle cantine, musei e manufatti anche...

Nelle ultime pagine della guida, ci sono dettagli sulle strutture di degustazione offerte dalle varie cantine e che alcuni produttori sono ben lieti che i visitatori provino i vini in diverse fasi della loro produzione - ad esempio, prima e dopo che maturano in botti di rovere - il modo perfetto per apprendere come si sviluppa il carattere di ciascun vino. Nell'ultima pagina della guida, ci sono informazioni sui musei che offrono una preziosa panoramica sulla produzione del vino dell'isola, compreso il Museo del Vino di Cipro a Erimi (ad ovest di Limassol) e il Museo dell'Arcivescovo Makarios nel villaggio di Panayia. Per coloro che desiderano vedere l'attrezzatura tradizionale utilizzata, ci sono vecchi torchi per il vino da vedere a Omodhos e Lania.

Dopo una giornata a seguire uno dei percorsi del vino il modo perfetto per discutere tutto ciò che è stato visto e appreso è davanti a un bicchiere di vino di Cipro naturalmente!...