Escolha a sua rota do vinho em Chipre

Chipre tem produzido vinho há 5.000 anos! Faça uma caminhada do vinho e explore o panorama histórico.

Chipre foi o primeiro país a produzir vinho no Mediterrâneo e o vinho tem sido uma parte intrínseca da vida local desde então, com muitas famílias ainda envolvidas no cultivo de uvas. As uvas são verificadas regularmente para monitorar seu teor de açúcar e quando são consideradas prontas para a colheita, todos se envolvem!

As uvas devem ser colhidas o mais rápido possível, então toda a família é convocada para ajudar com a colheita. O trabalho deve começar ao amanhecer para tentar evitar o calor do dia. A família acorda cedo e a mãe fica ocupada preparando e empacotando comida e muitas bebidas geladas para todos. Muitas das vinhas não são facilmente alcançadas por caminhão, pois estão em terraços estreitos, então o burro da família ainda é usado. Os burros podem ser vistos pacientemente ao lado de seus proprietários com dois grandes cestos trançados amarrados em seus lados. As uvas devem ser manuseadas com muito cuidado para que não sejam danificadas e devem ser levadas para a adega o mais rápido possível.

Se você gostaria de ver a colheita em progresso e visitar algumas das pequenas vinícolas familiares, então uma visita ao seu escritório local da Organização de Turismo do Chipre (CTO) é recomendada! O CTO publicou um belo guia colorido de 24 páginas sobre as novas rotas do vinho de Chipre que estão esperando para serem exploradas.

Intitulado Rotas do Vinho de Chipre o guia é gratuito em todos os escritórios da CTO. Está repleto de informações sobre as diferentes variedades de uvas nativas, como o vinho era feito no passado e como os métodos de fabricação modernos mudaram. Os leitores também descobrem que há muitos vinhos novos e emocionantes no mercado local, pois os produtores locais agora produzem vinhos a partir de 20 variedades de uvas importadas que crescem bem no calor do sol de Chipre.

Existem cinco rotas de vinhos para explorar e a rota de Commandaria que revela os segredos deste vinho de sobremesa que foi apreciado nos tribunais de toda a Europa na Idade Média. A produção de Commandaria usando uvas secas ao sol foi aperfeiçoada pelos Cavaleiros Cruzados de São João em 1129, cuja sede era no Castelo de Kolossi e hoje, este famoso vinho de sobremesa é feito em 14 aldeias. Todas as rotas de vinho estão localizadas no sudoeste da ilha e cada uma é detalhadamente descrita no guia com um plano de rota acompanhante para que nenhuma aldeia ou local de interesse seja perdido!

As rotas recebem um nome que corresponde às distintas placas de estrada marrons e brancas que são facilmente reconhecíveis pelos motoristas, pois possuem um motivo distintivo de um cacho de uvas e o número da rota claramente marcado.

Cada rota é diferente em seu caráter...

O guia garante que aqueles que seguem as diferentes rotas realmente vejam seus destaques e aprendam sobre as uvas cultivadas lá e os vinhos produzidos. Certamente, seguir várias das rotas é a maneira perfeita de explorar o Chipre rural, já que existem muitas aldeias encantadoras no caminho, bem como igrejas, monumentos e bons lugares para comer que servem excelente comida tradicional sazonal!

As aldeias do krassichoria - rota número quatro - são provavelmente a área mais conhecida com o maior número de vinícolas produzindo excelentes vinhos blend que incorporam variedades de uvas nativas e importadas. Esta rota contrasta fortemente com a rota seis, que é a rota de Pitsilia e apelidada de pinheiros e videiras.

Cada rota é descrita em detalhes - por exemplo, a primeira rota que leva os viajantes ao planalto de Laona com vista para Akamas e inclui as conhecidas aldeias vinícolas de Inia, Droushia e Kathikas. Esta é a principal área de cultivo da variedade de uva branca indígena - Xyinisteri - enquanto, em contraste, o Vale de Dhiarizos (Rota Três) é dominado pela uva preta Mavro. Esta área de Chipre é relativamente nova na 'cena do vinho' e foi estabelecida por causa de seus muitos pequenos produtores que estão usando novos métodos de produção que transformaram totalmente os vinhos produzidos nesta área.

Informações sobre as vinícolas, museus e artefatos também...

Nas páginas finais do guia, há detalhes sobre as instalações de degustação de vinhos oferecidas pelas diversas vinícolas e que alguns produtores ficam felizes em permitir que os visitantes experimentem os vinhos em diferentes estágios de sua fabricação - por exemplo, antes e depois de serem maturados em barris de carvalho - a maneira perfeita de aprender como o caráter de cada vinho é desenvolvido. Na última página do guia, há informações sobre os museus que oferecem uma valiosa visão sobre a produção de vinho da ilha, incluindo o Museu do Vinho de Chipre em Erimi (a oeste de Limassol) e o Museu do Arcebispo Makarios na aldeia de Panayia. Para aqueles ansiosos para ver os equipamentos tradicionais usados, existem antigas prensas de vinhos para ver em Omodhos e Lania.

Depois de um dia seguindo uma das rotas do vinho, a maneira perfeita de discutir tudo que foi visto e aprendido é com um copo de vinho de Chipre, é claro!...