История виноградарства Кипра...

Commandaria был наслаждается на свадьбе Ричарда Львиное Сердце и был так объявлен Король Вин

История виноделия на Кипре восходит почти на 6 000 лет. Действительно, в 2005 году команда археологов пришла к выводу, что некоторые винные кувшины халколита, обнаруженные в Эрими в 1930-х годах, были самыми старыми в своем роде в мире, уходящими корнями до 3500 года до н.э. Это дало окончательное подтверждение тому, что первые вина в Средиземноморском регионе были произведены на Кипре задолго до того, как были созданы мозаики в Пафосе, изображающие Диониса, бога вина.

До времен Византии, однако, существует немного упоминаний о виноделии на Кипре. Все изменилось, когда киприоты пришли на Кипр по пути на Святую Землю в 12-м веке и развили производство местного вина, переименовав его в вино Commandaria и сделав его самым востребованным вином в Европе и ценным экспортным товаром для острова.

Commandaria: Вино королей и король вин

Commandaria - это сладкое, вкусное десертное вино с естественным теплым рубиновым цветом. Это одно из лучших и старейших вин в Кипре, и к счастью до сих пор в производстве. Это уникальное вино производится из зрелого, подсушенного на солнце винограда сортов «Ксинистери» (местный белый сорт винограда) и «Мавро» (означает черный - местный темно-фиолетовый сорт винограда). Commandaria производится только в следующих 14 соседних деревнях: Айос Георгиос, Айос Константинос, Айос Мамас, Айос Павлос, Апсиу, Гераса, Дорос, Зопиги, Кало Хорио, Капилио, Ланея, Луварас, Монагри и Силикоу. Регион Commandaria расположен на склонах гор Троодос.

Говорят, что это вино уходит корнями во времена античной Греции, за 4 000 лет до нашей эры, когда оно было популярным напитком на праздниках, посвященных богине Любви и Красоты, Афродите. Еврипид назвал его ‘Кипрским Нама’, синонимом Нектара Богов. Однако название ‘Commandaria’ прослеживается обратно к крестовым походам 12-го века. Его с удовольствием пили на свадьбе Ричарда Львиное Сердце, поэтому это было объявлено вином королей и королем вин.

Считается, что Commandaria выиграл первый в истории конкурс на лучшее вино, включившее вина со всей Европы и Франции. В признание его долгой традиции ему было присуждено: ‘Аппеляция контролируемого происхождения’.

Новая глава в истории острова

В 1844 году ETKO основала первую коммерческую винодельню и начала производить бутилированные вина. Компании KEO и SODAP последовали за ней, и в 1943 году LOEL был создан группой лимассольских виноделов. Впоследствии их назвали ‘большими четырьмя’ и все они производили недорогие вина и шерри, которые в основном экспортировались оптом в Советский Союз и страны Восточного блока, хотя некоторые качественные бутылки были произведены для внутреннего рынка и экспортированы в Великобританию. В тот период почти треть населения занималась выращиванием винограда.

В середине 1970-х годов правительство Кипра импортировало 70 различных иностранных сортов винограда для экспериментов в своей модельной винодельне в Закаки на западных окраинах Лимассола. Оенологи хотели увидеть, какие сорта хорошо растут на Кипре и производят урожай высокого качества. Двенадцать из этих сортов, включая Каберне Совиньон, Сира и Шардоне, росли еще лучше, чем надеялись, и использовались для производства отличных вин либо самостоятельно, либо успешно смешивались с популярными местными сортами винограда, такими как Мавро и Ксинистери. Это начало новую главу в истории виноделия на Кипре.

Кипрское правительство поощрило виноделов выращивать новые сорта винограда и переключить внимание с количества на качество. Когда Кипр присоединился к Европейскому Союзу в 2004 году, виноделам были выделены щедрые гранты для посадки новых сортов винограда и модернизации методов производства при помощи оборудования, отвечающего европейским спецификациям. Это пленное воображение многих маленьких виноделов, которые открывали деревенские винодельни недалеко от своих виноградников, что сразу снизило транспортные расходы и гарантировало использование безупречных виноградов. На сегодняшний день на Кипре действуют 52 производителя вина. С тех пор появилось много новых вин на рынке, и новое поколение оенологов училось за границей и приносило новые методы и идеи на родину.

Совет по продукции вин (WPC) - это независимая полугосударственная организация, базирующаяся в Лимассоле с региональным офисом в Пафосе – обе главные винопроизводящие области. Когда Кипр присоединился к Европейскому Союзу, WPC должен был реализовать правила ЕС и государственную политику, чтобы повысить конкурентоспособность отрасли и поощрять производство качественных вин. Также была создана правовая база, которая регулирует производство новых вин в определенных районах. Виноградные лозы определенных сортов теперь могут выращиваться только в определенных районах – известных своей пригодностью для сорта винограда и гарантирующих выращивание топового качества винограда.

Определены четыре винодельческие области: Акамас Лаона (шесть деревень в северо-западном районе Кипра), Воуни Панайяс-Амбелитис, регион Пицилия с 32 деревнями, расположенными на склонах Троодоса, и 20 винных деревень Лимассолского района. Безусловно, членство страны в Европейском Союзе принесло много вызовов для виноделов, так как на местном рынке им приходится конкурировать с хорошо ценными винами из других европейских стран - особенно Франции и Испании. Эти вызовы привели к появлению новых и очень захватывающих вин, и кипрское правительство оказало полную поддержку производителям вина для успешного маркетинга их продукции. Семь лет назад начали проводить ежегодное соревнование вин Кипра, и оно определенно настроило на конкуренцию среди местных производителей, и многие победители получили медали в Салониках и других крупных международных винных конкурсах.

Стин ия мас (Наздравие!) - За великое будущее кипрских вин…